- #SkladchinaVip
- #1
[lesson.sshleb] Мадлен
- Ссылка на картинку
-
Модуль 0: Теория
Темперирование шоколада 2мя способами:
- Инвентарь
- Ингредиенты
- Формы
- Сроки годности и условия хранения
- Таблица себестоимости
- Ванильные с ягодами
- Шоколадное с вишней и коньяком
- Миндальное с апельсином
- Матча с малиной
- Лимонные с маком
- Малина-роза
- Фисташка
- Фундучные
- Медовые
- Красный бархат
- Яблоко –корица-мед
- Кофе-карамель
- Трюфельные
Темперирование шоколада 2мя способами:
- методом посева
- при помощи какао-масла микрио
Показать больше